"Por Todos los Santos", siempre dice la castañera de enfrente de la escuela, "la nieve en los campos". Quizás este año tampoco podremos jugar con la nieve, pero haga frío o calor, nos hartaremos de castañas gallegas y moniatos.

En muchos sitios también se comen los llamados huesos de santo. En Cataluña es tradición comer "panellets". Como no parecen muy difíciles de cocinar, hemos decidido ponernos el delantal y probar de hacerlos nosotras.

"PANELLETS"

Para obtener un kilo aproximadamente.

Para la pasta base:
- 1/2 kg de almendras picadas
- 1/2 Kg. de azúcar
- 1 patata o moniato de 200g (hervido)
- 1 yema de huevo

Se mezclan todos los ingredientes y la pasta base ya estará lista.

Con 150g de piñones: se hacen bolitas, se pasan por clara de huevo batida y se pegan los piñones. Con un pincel se pintan con yema de huevo para darles un color dorado.

Pueden ser de muchos sabores y formas. Añadiéndoles, por ejemplo:
- coco rayado
- cacao en polvo
- café en polvo
- la piel de un limón rayada, etc.

Se cuecen al horno al máximo unos 5/10 minutos (pedid permiso a un adulto).
¡TENED CUIDADO QUE NO SE QUEMEN!

Nosotros hemos haremos un "panellet" especial para la Bruja Aburrida con pimienta... hi, hi, hi... ¡Shhhtttt! No se lo digas.

Ana, Teresa y Elena




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